Perfecta y sabrosa salsa casera con un delicioso e irresistible sabor a ajo, perfecta para acompañar nuestros platos de pescado, pasta o carne.
Preparamos la salsa casera comenzando por poner una sartén al fuego con el aceite. Cuando el aceite esté caliente, echamos los dientes de ajo pelados, sofreímos durante 3 minutos e incluimos el tomate. Rehogamos durante 5 minutos.
El paso siguiente en la salsa casera es agregar el vino, el pimentón, un poquito de vinagre, sal y pimienta a gustos. Cocemos el conjunto a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 40 ó 45 minutos. A mitad de cocción lo probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y, en el caso de que esté muy ácido, el que quiera puede añadirle azúcar hasta que esté a nuestro gusto.
Transcurrido el tiempo, pasamos la salsa casera por la batidora y trituramos hasta que obtengamos una salsa de textura suave. Después ya la podremos usar a conveniencia, o conservar para utilizarla en otro momento.
Foto orientativa: SaucyGlo
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